腸粉是廣東非常有名的漢族傳統小吃，屬於粵菜，起源於唐代的龍州(今廣東羅定市)。腸粉只能根據它的制作方法來分類。壹般布拉叫布拉腸粉，另壹種是直接蒸的，壹般用抽屜式腸粉。
廣東腸粉主要有兩個流派:壹個是布拉腸粉，壹個是抽屜式腸粉。因為使用的制作工具不同，口味也不壹樣。布拉腸粉在廣州西關特別有名。主要是口味餡料(腸粉漿大部分是粘米粉做的，然後加入玉米澱粉)。抽屜腸粉(腸粉漿是純米漿做的)主要品嘗腸粉的粉和醬料調料。