雞蛋本身含有和味精壹樣的成分——谷氨酸，所以做雞蛋的時候沒必要放味精。
雞蛋的蛋白質富含人體必需的氨基酸，其組成比例適合人體需要。它也是維生素和無機鹽的良好來源，是壹種營養價值很高的食物。
禁忌
1)雞蛋和未煮熟的豆漿混在壹起，降低了營養價值。
2)雞蛋和紅薯都差不多，壹起吃更難消化。
3)雞蛋和豆類是克狀的。
4)不適合生食
5)雞蛋與生洋蔥和大蒜混合。
參考資料:
百度百科-蒸雞蛋