1、采摘顆粒飽滿、成熟的撚子。
2、用蒸籠蒸煮撚子，把稔子蒸熟即可，蒸的時間不能過長；然後放在簸箕用太陽曬，曬到稔子果子稍幹時，再把稔子拿來蒸壹下，再繼續曬幹，反復三次，即撚子要三蒸三曬。
3、把曬幹的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放壹兩顆冰糖，有助於酒的口感更潤滑。倒入米酒，壹般1斤幹稔子泡3~4斤酒。
4、密封儲存。三個月後即可飲用，浸泡半年以上味道更醇。
註意事項
成熟的撚子蒸煮時間不可過長，否則會煮爛，流失了營養成分。