1.汙染:紫砂鍋如果清洗消毒不充分，可能滋生細菌或病毒等微生物，導致食品汙染，對人體構成健康威脅。
2.金屬汙染:紫砂鍋如果制作、保養、使用不當，可能會發生金屬汙染，如鉛、鎘等重金屬的溶出、沈澱，會汙染食品，對人體健康造成危害。
3.營養流失:紫砂鍋燉湯時間長，溫度高，容易使湯中的水分和營養成分流失。所以紫砂鍋燉肉雖然味道不錯，但在營養和健康方面，可能與其他烹飪方法相比有壹些不足。
4.傳統信仰誤區:有人認為紫砂鍋可以“清除藥物殘留”、“增強藥效”，缺乏科學依據，因此需要謹慎對待。