第壹步是對付海定。先把海獺身上的鱗片和內臟去掉，然後洗凈晾幹備用。接下來，將蔥和姜切碎備用。
第二步，熱鍋放油冷卻，放入蔥姜末炒香，再放入紫菜丁翻炒至兩面金黃色。加入適量的鹽、胡椒粉和辣椒粉，翻炒幾次均勻。最後加入適量醬油和料酒翻炒均勻。
第三步，從鍋到盤，選取壹些芹菜葉和香菜粉裝飾海蜇，顏色更加鮮艷誘人。這道菜辣味十足，還帶點海鮮的味道。很開胃，很適合配米飯吃。
辣醬炒紫菜是壹道很家常的菜，簡單易做，味道豐富，營養健康，深受廣大美食愛好者的喜愛。來試試吧！