材料:豬肉120克，羊肉500克，大蔥1根，胡蘿蔔1根。
輔料:鹽、油、十三香、香油、醬油、1雞蛋、少許胡椒粉、1八角。
步驟如下:
1.準備材料，豬肉、羊肉、大蔥、胡蘿蔔洗凈備用。
2.將豬肉和羊肉剁成肉餡。
3.將步驟2中的肉末放入碗中，然後加入適量的調料、醬油、鹽和十三香，打入雞蛋攪拌均勻，靜置10分鐘即可入味。
4.等肉餡調好後靜置，可以在鍋裏放適量的油加熱。花椒和八角炒好後，撈出棄去，只剩下油。
5.將胡蘿蔔、胡蘿蔔切碎，放入第三步準備好的肉餡中，倒入第四步準備好的油，再倒入適量香油，攪拌均勻。至此，羊肉豬肉做的餃子餡做好了。