彭灰有什麽作用和效果？

彭輝是壹種食品添加劑，可以增加面食的韌性和活力，特別是在蘭州拉面。但由於食用添加劑國家標準不明確，可能會對人體造成較大傷害，尤其是在大量使用的情況下。

在生活中做面食的時候，也可以用彭輝作為壹種堿性面，尤其是做菜的時候，可以讓妳做出來的面食特別蓬松柔軟。

擴展數據:

如果彭灰用量很少，在國家標準範圍內，對身體幾乎沒有傷害。但是很多無良商家為了讓自己的產品更有韌性或者面食更蓬松，會添加大量的彭灰，對身體有很大的副作用。

灰燼中含有壹定量的鉛和砷。如果吃多了，可能會導致中毒，影響身體健康。因此，各衛生監督部門必須對添加了這種添加劑的食品進行相關檢測，確保劑量標準不會影響健康。