材料:幹紅辣椒50克。
輔料:花生油200g。
1.將幹紅辣椒洗凈浸泡後切碎。
2.鍋中倒入花生油，加熱到40度時加入剁碎的辣椒。
3.小火慢慢加熱五分鐘左右，油變紅就離火。
4.把油倒進碗裏，讓它冷卻。將殘渣瀝幹成油辣椒，油為紅油。
5.成品。
註意事項:
註意火壹定不能大，小火慢燉。不用擔心辣椒會糊，因為前面提到過辣椒要泡壹兩分鐘，辣椒是含水的。水幹後，花椒油就熟了。