豬肉泡沫
肉丸
生菜；萵苣
芫荽
鹽
雞精
蒜末
潮汕粿條
潮汕粿條湯的做法？
加入油和蒜，慢炒。
水，豬肉泡沫，肉丸和湯底。
把湯煮三分鐘，做粿條，卷生菜。
最後加入鹽、味精、香菜。
好
技巧
每壹步都很重要。外面很多潮汕湯店很多人連蒜油都不放，大大削弱了粿條湯的風味。用小火炒蒜，不然壹下子就糊了，又苦又無味。肉末湯又甜又鮮！記得水溫上來就散，湯底就白了。粿條不能滾太久，會爛，而且粿條本身是蒸的，滾下鍋就可以了。香菜或洋蔥取決於每個人的口味。