1.燉好的豌豆泡發洗凈備用；將枸杞浸泡，清洗；廣式香腸切片備用；2.大蒜/小蔥/小紅椒切碎備用；向澱粉中加入水使其變稀；3.鍋中倒入適量的油。五六成熱時，用蒜泥1炒香鍋，用1炒香腸，用1炒荷蘭豆，中間加少量水。4.豌豆炒到自己喜歡的生熟程度後，放入枸杞、剁好的紅辣椒、蔥花，加入適量的鹽和醬油，在2中勾好薄蛤後出鍋。
小貼士荷蘭豆性平味甘，有調中氣、利小便、消瘡解毒、益脾胃、生津止渴、除呃逆、止瀉止渴、通乳的功效。經常食用對脾胃虛弱、小腹脹、嘔吐腹瀉、產後溢乳、心煩口渴等有治療作用。其種子可磨成粉末，外用去癰消腫。用糯米和紅棗煮粥，有補脾胃、溫散寒氣、生津補虛、強筋增體的功效。