1，用小鍋煮壹鍋開水，放入蕨菜，再煮3分鐘，撈出放冷水中浸泡30分鐘以上，切成合適的長度。
2、洋蔥切成小塊，辣椒切成小圈，大蒜去皮切成小顆粒。
3.油鍋加熱後，放入食用油、蒜、花椒翻炒出香味。
4.加入生抽、蠔油、鹽、白糖、陳醋、適量水燒開，加入三分之二蔥花煮。
5.將蕨菜放入深碗中，淋上醬汁，撒上蔥花。