材料準備:湯鍋、鹽、油、面條、筷子、冷水、醬油、香醋、糖、鹽、胡椒面、香油、蒜末、黃瓜絲、香蔥、花生末、辣椒油等。
1.將湯鍋裏的水燒開，然後加入少許鹽和壹勺(15ml)食用油攪拌均勻，再加入面條攪拌。
2.蓋上鍋蓋煮至水開，再改中小火，加入約100ml清水，再次將湯煮開。用筷子切段感覺有點硬，中間還有壹點白芯關火。
3.取出面條，用冷水冷卻。讓面條冷卻，瀝幹水分。
4.撒上食用油拌勻，攤開防止粘連。
5.將醬油、香醋、糖、鹽、胡椒面、香油、蒜末等調料混合均勻。吃之前把調料倒在面條上，撒上黃瓜絲、香蔥和花生碎，拌勻，淋上辣椒油。