2.然後加入糖、蜂蜜、奶粉，攪拌均勻；
3.攪拌下加入液氮，直至形成液體；
4.用勺子挖出壹個球體；
5.再加點水果，色香味俱全。氮氣冰淇淋就做好了。
液氮冰淇淋的工作原理是利用液氮的冰點。液氮的冰點為零下196攝氏度，能快速冷卻冰淇淋的原料，使水分子形成晶體後才能移動，而且晶體分布均勻，體積小，所以分子冰淇淋的口感爽滑、綿密。
液氮是通過對空氣的凈化、壓縮、分離得到的，無毒、無色、無味，而液氮冰淇淋是由高純度的液氮制成的，可以放心食用。另外，分子冰淇淋的制作過程清晰可見，完全天然，不含防腐劑，還可以添加各種食材，更健康。