蔬菜怎麽炒才好吃，簡單。

選擇新鮮、濕潤、綠色的小蔬菜。今天做的是小油菜。首先，我選擇老葉子，洗幹凈，用手掰成小塊。(盡量用手掰蔬菜，不要用刀切，這樣可以減少維生素的流失，更入味。)

2

準備蔥花和姜末備用，幹辣椒切三四個小圈備用，小幹海苔(最好是最小的，炒菜的口感最好)用清水浸泡10分鐘；

三

起油鍋，最好在鍋裏放入橄欖油，小火煸炒姜末、幹辣椒、蔥花，再放入小幹海苔，小火煸炒出香味；

四

開大火倒入蔬菜，快速翻炒，加入少許鹽調味；

五

翻炒五秒，加入少許白胡椒調味，拌勻後迅速出鍋裝盤。