2、水溫，最適合沖泡大紅袍的水是清澈甘甜的山泉水、礦泉水或純凈水。水要燒開，最好現在就燒。水溫100度，至少不低於98度。
大紅袍的正確釀造方法
3、註水，在大紅袍的沖泡中，最好采用吊壺高沖的方法。提起水壺，從高點下註水。高沖時，茶葉能在蓋碗中卷起鋪開，充分激發茶香，浸泡茶味。
4、煲湯，大紅袍第壹泡需要快煮，時間控制在5-8秒。基本上可以熬到茶湯極好。前三泡，大紅袍茶可以8秒左右的速度上桌，不要超過10秒。壹般大紅袍的二泡、三泡味道最純正。泡三次後，可以根據湯的味道來確定時間，但最多不建議超過20秒，所以淡壹點比濃壹點好。