想知道木糖醇是什麽？

木糖醇是壹種具有營養價值的甜味物質，是人體代謝的正常中間體。白色晶體，外觀類似蔗糖，是多元醇中最甜的甜味劑，甜度相當於蔗糖，熱量相當於葡萄糖。

木糖醇雖然熱量低，但1 g木糖醇會產生2.4千卡熱量，只比1 g白糖產生的熱量少40%。如果長期過量攝入，還是會造成肥胖。

簡介:

1，常溫下甜度相當於蔗糖，低溫下甜度達到蔗糖的1.2倍。

2、易溶於水，溶解時吸收大量熱量，吃的時候口感特別爽。

3、不被口腔內的細菌發酵利用，能抑制細菌的生長和酸的生成，預防齲齒。

4.吃木糖醇後血糖水平不會上升。

5.良好的生物穩定性。

6.良好的吸濕性。