材料/工具:榴蓮殼250克、雞肉500克、山核桃25克、大棗20克、枸杞3克、榴蓮仁30克、黃酒2茶匙、生姜3片、1500毫升水、鹽5克。
1.榴蓮殼裏有壹層厚厚的白色果肉，可以用來煲湯，也可以用來燒水。有香味，有降火的作用。用刀把它切掉。
2.將榴蓮殼中的白色果肉切成小塊，取出榴蓮核。
3、大棗和核桃仁泡水10分鐘，尤其是核桃仁，可以把澀味拿出來。
4.將雞肉焯至半熟或全熟，洗凈備用。
5.將除枸杞外的所有材料放入燉鍋中，加入姜和料酒。
6.倒入清水，燉3.5-4小時。
7.10分鐘前加入枸杞，加鹽調味。