1、奧爾良烤翅腌料做法：將食材準備好，然後再將蒜泥，洋蔥粒，幹辣椒段，桂皮，香葉，料酒，胡椒粉，鹽，蜂蜜，和著雞腿翅壹起攪拌好，密封好，讓它入味。自制的奧爾良烤翅腌料便是這樣簡單!
2、奧爾良烤翅做法：將雞翅給用開水焯壹下，去除雞翅上的雜質，然後再兩面給打花字刀，讓它可以腌制入味，不斷的用手給拍打壹下，這樣可以松動壹下雞翅的肉質，做出來也會很好吃的。將奧爾良烤翅腌料給做好，可以是自制的，也可以在市場上面購買的，給塗抹並攪拌均勻，然後把它給密封起來，放壹晚上味道更好，讓它更入味。