材料:牛筋面50g，玉米油1湯匙，1份。
輔料:花椒10、八角半個、桂皮1/10卷、香葉1片、孜然2茶匙、胡椒面1茶匙、糖1茶匙、雞精3茶匙、鹽1茶匙。
1，先去賣涼皮的地方買壹包牛筋面。
2.取出5片切成小塊晾幹，或者整片掛在陰涼通風處晾幹。風幹效果優於烘幹。如果曬幹，可能外硬內軟，成品味道不好。
3.晾壹個小時左右，原本白色的牛筋表面變黃，外硬內不軟就可以了。
4、油鍋燒熱，除了輔料中的鹽和雞精調味外，鍋內煨香，放糖，避免燒焦。出香味後倒入幹面筋，面筋吸光後撒鹽和雞精，根據口味調整用量。雞精不放可以多放點鹽。
5、不要翻炒太久，油滿了再出鍋，不然味道不濃。