準備食材:大蝦(大蝦太大的話最好在蝦背上切壹刀，比較好吃)和調料。
工作方法
1.加工配料:大蝦洗凈，去蝦線和須。
2、調味汁:生抽壹勺，老抽半勺，料酒壹勺，香醋半勺，蠔油壹勺，糖半勺，番茄醬壹勺(不用放)。
3.將蝦放入寬油中，煎至兩面金黃，盛起待用。
4.鍋內放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入大蝦，加入調好的汁，翻炒均勻後出鍋。
註意:炸大蝦的時候壹定要炸大蝦油(紅色的是)，比較香！
溫馨提示
蠔油和醬油本身是鹹的，可以嘗壹下鹽的味道，適當加鹽。
湯濃出鍋，湯拌飯好吃。