蒸烤機可以蒸烤筍幹榨幹嗎？

1.竹筍產於浙江、福建等省。清明前後，竹筍開始被挖掘，剝去它們的外殼，修剪基部，洗凈，分出老嫩，然後煮熟。為了使煮的程度壹致，水開後要加入竹筍。竹筍的火力要強，煮到竹筍半透明，有香味，大概需要2-3個小時。竹筍煮過頭會變軟爛，造成損失，應避免。

2.竹筍煮熟後，取出，在流水中漂，冷卻，然後放入壓機的壓箱中。逐漸加大壓力，將其壓成扁平狀，同時將多余的水分壓掉，使其在壓箱內保持壓制狀態，直至幹燥。

3.壓榨的時間要看幹燥的方式，因為竹筍的含水率比較高，幹燥的質量不夠好，不能用烘幹機烘幹。幹燥時壹般采用臨時循環升溫，邊加熱邊排出水分，幹燥每批筍幹約需48-72小時。