首先把紅蔥頭外皮和根須除掉。然後切成片狀。這個準備工作真心考驗人的毅力和耐心！壹顆紅蔥頭其實還是有點多的，用半顆就夠炸壹小鍋油了。(紅蔥頭的保存壹定要幹燥通風) ~~~~
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熱油,油溫不要過高,把蔥頭放進去,轉小火開始榨油(如果蔥頭太多,榨油期間用鏟子稍微撥幾下,防止蔥頭粘底
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待鍋裏蔥頭變成金黃色,鍋邊壹圈蔥頭開始焦黃時,關掉火,放壹會利用余溫繼續榨.這時候整個屋子都是誘惑人的香氣啊~~
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稍微放涼點倒入耐高溫的容器裏,比如不銹鋼碗,最好帶蓋子的.金黃金黃的蔥頭油完成啦~~壹想到以後可以重現啊嬤的味道,心情激動啊!
累死了 純手打 采納0.0 ~~~~