酸奶怎麽增稠？

純牛奶做的酸奶不是很粘，但還是有壹定的流動性。以牛奶和奶粉為原料，產品中蛋白質的含量更高、更稠。？為了增加酸奶的稠度，在生產中可以添加明膠或膳食纖維等各種增稠劑。明膠是壹種蛋白質膠體，即皮凍中的主要成分，能被人體消化吸收。

制作濃酸奶方法:

1，準備食材。

全脂牛奶1950毫升

全脂奶粉20g

細砂糖26g

酸奶發酵劑4g

2.用開水燙酸奶容器，控制水分。

3.加入100ml常溫奶。

4.加入酸奶粉，加入淡奶油壹起攪拌均勻。

5、倒入剩余的牛奶，如果想很稠，只要稍微調整壹下牛奶和奶油的比例，少奶多奶油。

6、放入酸奶容器，加入開水，不要酸奶的高度。

7.靜置12小時即可飲用。

8.放入冰箱冷藏後，會更加粘稠。