幹炸雞怎麽做

1.準備材料:壹只雞、壹根蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒、辣椒、洋蔥、胡蘿蔔、醬油、蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒粉、玉米粉、油。

2.第壹步，將雞肉用清水洗凈，切塊。

3.加入適量蠔油、醬油、鹽、少量胡椒粉和生粉拌勻。

4.腌制雞肉的同時準備適量的幹辣椒、花椒、辣椒、適量的蔥(蔥和蔥葉是分開的)、姜、蒜、蔥、胡蘿蔔。

5、先放入適量的油，將雞肉放入鍋中炸至8成熟後裝盤待用。

6.將第三步準備好的食材放入鍋中炒香(然後放入胡蘿蔔)，保留蔥花。

7.聞到香味後，將雞肉倒入鍋中翻炒。

8、加入生抽、醬油雞汁、鹽、糖翻炒，撒上蔥花，這時候幹炸雞就完成了。