輔料:扁豆400g、1鹹菜、黃豆50g、大丁香2個、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、糖。
1，帶魚洗凈切段，裹蛋液，油炸。
2.扁豆洗凈，挑碎。
3.取電壓力鍋不銹鋼內膽，先放入泡好的黃豆。
4.加入采摘的扁豆。
5.將扁豆和炸帶魚段鋪在壹起。
6.然後把泡水的泡菜片鋪在帶魚段上。
7.將大花瓣放入鍋中加熱油炸。
8.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
9.加入料酒、醋、糖和醬油。
10，燒開倒入高壓鍋內膽。
11.用筷子夾起蔥姜蒜，然後拿鍋搖壹搖，讓食材沾上湯汁。
12，然後蓋上蓋子，定時保壓40分鐘。高壓鍋耗盡後，拿到煤氣竈上繼續加熱，消耗湯汁。上菜前盡量把湯弄幹。