2.準備好所用的食材。
3.將魚洗凈，撒少許澱粉拌勻。
4.洋蔥切段，姜切片，大蒜切半。
5、坐油燒至七成熱(魚不粘鍋的處理方法是抹姜片，倒油)。
6.把魚兩面都煎壹下。
7.把炸好的魚的油倒出來，換壹點新油，炒蔥，姜，蒜，大料。
8.將醬油和黃酒煮至香味，然後加入醋和水，水量與魚的量相等。然後加入鹽和糖，煮沸。
9.燒開後，將炸好的黃花魚煎壹下，煮十分鐘左右。中間翻面，等到果汁喝的差不多了。