具體區別如下:
1.產地不同，懷山藥是壹種產於淮河流域的菜用山藥，主產區在江蘇和安徽。懷山藥是河南焦作的壹種山藥。自古以來就很有名。因為焦作古稱懷慶府，焦作的山藥又叫懷山藥。山藥的品種很多，鐵棍牌山藥就是其中之壹。是最好的山藥，營養價值和口感都是山藥中最好的。
2.形狀不同，鐵棍山藥直徑壹般為1-2 cm，表皮有銹斑；山藥粗壯，重量甚至可以達到十幾斤。山藥，塊莖長圓柱形，垂直生長，長1米以上，幹燥時橫切面呈白色。莖通常紫紅色，右側，無毛。