作為壹種食物，或者把這種食物命名為“巧克力”，是西班牙語，時間是65438+6世紀中葉。但是西班牙人發明的“巧克力”並不是像現在這樣的固體，而是液體飲料。但直到公元17世紀初，“巧克力”才進入歐洲貴族的視線，只有少數富人能喝。
1657年，世界上第壹家巧克力茶館在倫敦開業。此後，“巧克力”在歐洲開始流行。1674年，英國甜品師在蛋糕中加入可可粉，世界上第壹個用巧克力烹飪的美食出現了。
1819年，瑞士蘇黎世開設了瑞士第壹家巧克力工廠，在“巧克力”中加入可可脂，生產出歷史上第壹塊巧克力磚。現代巧克力棒問世了。
1879年，瑞士人將奶粉加入可可、糖和可可油的混合物中，制成牛奶巧克力。