面粉克？
水客？
壹撮鹽？
2湯匙食用油？
煎餅果子酥的制作方法
將面粉放入鍋中，中間挖壹個小洞，慢慢加水。用筷子將面粉打成絮狀，然後加入壹撮鹽和2湯匙油，將面粉打成堅硬的面團。(註意:水要慢慢加，不要讓面團太軟，因為不同的面粉吸水性不同，所以沒有面粉和水的比例，可以根據面粉情況壹點點加水。)
醒發約10分鐘後，用壓面機將面團壓成最薄的薄片(餛飩皮的厚度)，再切成約10*10 cm的薄片進行油炸。
將鍋冷卻，將油冷卻。6-7分鐘熱後，在鍋裏炸面片，要壹直保持小火，不然容易炸。兩面上色均勻後，用。
技巧