材料:鵝肉500克，竹筍300克，魔芋300克。
調料:辣椒油10g鹽4g胡椒粉2g料酒10g冰糖10g味精2g胡椒粉3g大蒜(白皮)5g蔥5g花椒(紅尖幹)5g泡椒5g生姜3g榨菜10g香菜15g各。
生產方法
1.將鵝煮熟，去骨，將肉剁成條狀；
2.竹筍洗凈，切段；
3.魔芋切片，放入沸水鍋中，撈出控水；
4.將姜和榨菜切片；
5.香菜洗凈，切段；
6.用紅油燒熱炒鍋，放入幹辣椒、泡椒、泡姜、榨菜、大蒜炒香；
7.將燒鵝、竹筍、魔芋片、水放入鍋中燒開，加入精鹽、胡椒粉、料酒、冰糖、味精煮至鵝熟；
8.最後撒上蔥花和香菜。