材料:蔥姜適量，牛腩500g，料酒少許，鹽少許，雞粉少許，辣椒兩三個，花椒十個，八角兩個，蘿蔔半個，土豆壹個。
步驟:
1.將牛腩切成大小合適的方塊，加入兩片生姜和適量料酒，放入冷水中煮沸，去除泡沫和血水。然後拿出來沖洗幹凈備用。
2.土豆洗凈削皮，切塊備用。
3、白蘿蔔洗凈，去皮切塊。
4、蔥搗成蔥結，姜切片，辣椒從中間斷開，和八角辣椒壹起放入鍋中。
5.加入加工好的牛肉塊。
6.加入白蘿蔔。
7.加入土豆和適量的水，蓋上蓋子，放入高壓鍋中，轉移到牛羊肉攤上。
8.將壓好的牛肉湯倒入湯鍋，加入鹽和雞粉，小火燉20分鐘左右。