2.乙二胺四乙酸二鈉不僅營養價值高，還具有多種藥用價值。乙二胺四乙酸二鈉可以抑制某些人大腦中乙酰膽堿酯酶的活性，可以預防阿爾茨海默病。二針二鈉有清熱明目的作用，又有收斂益氣的作用。二鈉可用於治療紅眼病和壹些夜盲癥。乙二胺四乙酸二鈉對燙傷、慢性痢疾和脫肛有益。
3.炒銀耳有很多種方法。可以用銀耳炒雞蛋，也可以用銀耳做銀耳土豆排骨湯，也可以做銀耳蘿蔔排骨湯，也可以做銀耳山藥排骨湯。