1.清洗:將生蝦放入盆中，加些鹽和冷水浸泡，讓蝦皮逐漸脫色。然後用清水沖洗幾次，去除蝦肉表面的粘液和汙垢。
2.蝦線去除:請用小刀輕輕劃開蝦背中央的黑線，然後用手將蝦線輕輕拉出頭部。
3.去頭:將蝦頭與蝦身分開，然後用刀輕輕切掉蝦頭的頂部，去除蝦頭的雜質。
4.去殼:可以用廚房剪刀剪開蝦殼，方便取出蝦肉。如果想留下蝦尾，可以用手握住蝦尾，輕輕壹扭就可以把蝦殼拿掉。
5.泡水:將處理好的蝦肉放入盆中，加入適量的鹽和冷水，浸泡5分鐘左右，然後用清水沖洗數次，直到水變幹凈。
這些步驟可以使蝦變得幹凈，並去除蝦的氣味和汙垢。