2.將土豆和蓮藕片浸泡在水中以洗掉澱粉。
3、大蝦去頭，開背去蝦線，洗凈後放入盤中，將料酒放入蝦身，抓壹勺玉米澱粉備用。
4.鍋裏多放點油。油熱後放入薯片和蓮藕片，炸熟撈出備用。
5.放入蝦，炸至蝦皮酥脆，撈出備用。
6、鍋裏留底油，放入蝦頭炒蝦油，然後撈出蝦頭，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒。
7.加入壹袋香鍋食材和幹辣椒片炒香。
8.加入炒好的蝦仁、薯片、蓮藕片翻炒。
9.撒上適量白芝麻，加入香菜翻炒。
10.烹飪前撒上適量的香菜。