1.溫水洗凈:將章魚放入溫水中,用手將八條腿全部洗凈,然後將章魚整個肚子翻過來,取出內臟並清洗幹凈,最後將章魚身上的黑墨清洗幹凈。
2.高溫蒸煮:將章魚放入蒸籠中高溫蒸煮,可以有效殺滅細菌、微生物等有害物質,從而起到清潔的作用。
3.白醋浸泡:將章魚放入清水中浸泡30分鐘左右,可以有效去除章魚體內的異物,起到殺菌的作用。
4.用鹽和面粉洗:章魚有腥味,可以用鹽和面粉去除。將章魚放入碗中,撒上適量的鹽和面粉,然後用手輕輕摩擦。這樣可以去除章魚的腥味,讓它更容易烹飪。
1.炒魷魚須所需食材:魷魚須500g、青椒1、蔥1、姜3片、料酒1大勺、鹽半勺、醬油1大勺、小米椒5個、油1大勺、孜然粉655。
2.魷魚須的處理:首先將魷魚須清洗幹凈,鍋中燒水,水開後放入魷魚須,焯水2分鐘撈出。
3、加工配菜:切絲,青椒切段,小米辣切圈,備用。
4、炒魷魚須:鍋裏燒油,放入姜翻炒,放入魷魚翻炒,