幹面粉500克，1000克水浸谷物粉條，肉絲，蒜絲，蔥花，姜末，蒜末，豬油，醬油，香醋，精鹽，雞湯(或骨頭湯)，少許植物油。
制造
(1)煎餅:用200克清水(四季溫水)揉成面團30分鐘，然後揉成長條，抓6粒逐壹壓平，表面塗植物油。取兩劑油，放在壹起，搟成大圓餅狀，放在烤盤上烤至兩面微黃，然後加熱撕成兩塊煎餅，切成兩寸寬的長條，再用刀切成三四毫米的絲。
(2)炒餅“大火燒熱炒鍋，放入豬油、蔥、姜，放入醋使其變香，放入肉絲翻炒，放入醬油、鹽、粉條、香醋翻炒幾下，放入雞湯，再放入肉絲燉至軟，翻炒徹底均勻，出鍋前撒上蒜苗(或蒜末)或韭菜。