2、準備好所有食材，買的時候買新鮮嫩的韭菜苔，不要買老的。
3、這韭菜苔不老，嫩煎，特別是韭菜苔的花不要扔掉，花也可以吃。
4.韭菜苔洗凈切長段，肉切絲，紅辣椒切絲，蒜瓣去皮切碎。
5.鍋熱後，倒入油。油加熱至七成熱後，放入大蒜炒香。
6.蒜香後，再放入肉絲翻炒至變色。加鹽和醬油調味。
7.翻炒3分鐘左右。待肉充分入味後，加入韭菜苔和紅辣椒。
8、翻炒幾下，加入辣椒粉和十三香。
9、翻炒至韭菜苔熟，肉味鮮美，不用加鮮味精等調料。