做法：
1.馬蹄粉兌水1000克，攪拌均勻，直到沒有小粒的粉團為止。
2.白糖800克，加清水2000克壹起煮成糖漿。
3.新鮮馬蹄切成薄片再剁碎。
4.把燒開的糖漿水沖進馬蹄粉兌成的生漿裏，加新鮮馬蹄，攪拌均勻。
5.平攤在盤子裏，蒸大約20分鐘，看到馬蹄糕呈現晶瑩剔透，即可關火。
6.放風扇前猛吹到馬蹄糕冷卻，切件上碟。
提示：
1.白糖做出來的馬蹄糕顏色比較白，如果想賣相更好看，用黃色的冰片糖。
2.馬蹄糕必須冷卻後才能切，不然就會粘在刀上，切不開。
3.把漿攤的薄壹點，比較容易熟，我個人的看法是漿的厚度大約壹點五厘米比較合適