青團是壹種特殊的食物，也叫艾團和青郭明，主要流行於安徽南部，江蘇南部，浙江和上海。據考證，“少年團”曾是清明節用來祭祖的祭品，起源於唐代。經過1000多年的發展，“少年團”的形態變化不大，但應用場景卻從祭祀變成了人們日常生活中的特色小吃。
“青年團”的綠色最初取自綠色植物，如艾草、麻姑草、胡菜和鼠曲草。清明節前後最好用艾草，因為艾草的葉子又嫩又綠。制作“青丸子”時，要將艾草嫩葉等綠色植物放入大鍋中用石灰蒸熟，然後去掉石灰水制成“青漿”，再將“青漿”與糯米粉揉成青面團胚，最後用餡揉成丸子即可制成青面團。