2、燒烤鹵汁:35-60克。
3.其他配料:鹽5g，味精2-5g，辣椒粉10-15g。
4.雞翅洗凈，控幹水分。
5.將水與所有調味料和鹵汁混合，然後倒入雞翅中攪拌均勻(建議用結實的袋子，密封後在桌上滾動，直到汁液被肉吸收)。
6.將腌制好的雞肉放入冷凍室(0℃-4℃左右)腌制。建議腌制8小時以上，最好兩小時翻壹次。
7.將腌制好的雞翅按大小比例均勻穿上，註意重心平衡(烤的時候容易滾)，外形美觀(刺激食欲)。
8.將磨好的雞翅放入紅外線無煙烤箱中烘烤(符合現代人健康飲食的需求)。建議溫度為120 ~ 140℃，以產生更多的芳香物質。
9.烤的時候要經常翻。可以根據雞翅的大小靈活把握烤制時間。熟了撒上幹粉，均勻調味。