2.炒鍋倒點食用油放五花肉炒至變色出油
3.成這樣時倒出來，將鍋洗凈
4.然後又將熬出的油倒進鍋內，放入花椒，桂皮，八角小火慢熬，略變色撈出
5.入冰糖小火炒糖色
6.待變色泛紅起泡
7.倒入肉和姜翻炒上色，加生抽，老抽，料酒炒勻
8.成這個樣子時
9.倒入剛才煮肉的湯（沒過肉面），放入香葉，將剛才的桂皮和八角再加進來
10.加蓋小火慢燒
11.壹小時後放入豇豆
12.加蓋再燒至豆熟入味，放入鹽
13.放入幹辣椒和蒜瓣，大火收汁，色淺可加點老抽調色，然後關火
14.出鍋裝盤