主料
豬裏脊肉
250克
小青菜
250克
輔料
鹽
適量
雞蛋液
半個
小餛飩皮
適量
步驟
1.小青菜切梗，放盆裏加水加點鹽浸20分鐘，沖洗幹凈後，用開水燙，稍溫後用水擠去水分，放板上切末。
2.裏脊肉加半個雞蛋液打入。
3.用筷子順時針攪拌，加壹點點水，攪拌壹小會有粘性。
4.加入青菜末壹起拌均後加點鹽。
5.開始包小餛飩啦！我比較喜歡包這個花頭的，取壹張小餛飩皮，三角的那面對折，用手捏出褶子即可。
6.這是包好的小餛飩，奶鍋裏加少許水，大火煮開後下小餛飩，用勺子轉圈攪拌下，改小火煮個五分鐘就好啦！