石斑魚？:300克
佐料
鹽:適量
姜？:適量
醬油:適量
洋蔥:適量
大蒜:適量
糖:適量
油:適量
料酒:適量
具體步驟
第壹步
1.將石斑魚去鱗、去肚、去內臟，清洗幹凈。
第二步
2.鍋裏放油，燒熱，炸石斑魚。
第三步
3.煎完壹面，翻面繼續煎。
第四步
4.待兩面焦黃時，加入料酒、蔥、姜、蒜煨片刻。
第五步
5.加入適量的水和鹽，醬油和糖煮。
烹飪訣竅
炸魚不破皮的小技巧:鍋要夠熱，然後把油倒進去再很燙，這樣炸魚的皮就不會破了。