準備米線、香腸、雞蛋、蔥蒜、鹽、食用油、雞精、醬油等材料。
第壹步:生菜洗凈瀝幹水分，香腸切片，蔥和蒜洗凈切段。
第二步，油燒開，打入雞蛋，將雞蛋煎至兩面凝固取出備用。
第三步:鍋中倒入適量的油，將香腸炒至變色，然後倒入蒜末炒香，再倒入適量的水，水開後加入河粉，加入炒好的荷包蛋、鹽、雞精、生抽再次調味，出鍋前放入生菜。如果能吃辣，可以少加1-2辣椒油。
此外，西紅柿、蘑菇和豌豆也可以作為配菜。豬肉、雞肉、排骨都可以用來燉湯，清湯煮的米粉更有營養。