山楂
1150g
佐料
冰糖粉
700克
步驟
1.鮮山楂去蒂去核。處方上的量是去核山楂，所有產品凈重1000克。
2.將準備好的山楂放入幹凈的盆中籠蒸，水開後蒸25分鐘。
3.趁熱把蒸好的山楂和冰糖粉倒入高速攪拌機。
4.打成具有醬料功能的山楂醬。用高速攪拌機攪拌出來的糊顏色比較淺，成品和外賣顏色基本壹致。其他的料理機也可以用，但是有些還沒壞到可以這樣做。
5.將搗碎的山楂醬倒入幹凈的容器中，冷卻後它會自然凝固成塊。
6.我過了半天才拿出來，切成厚度不超過2 mm的薄片。
放在烤網上
8.將烤箱調至90度，開啟熱風循環，3小時左右山楂片幹就做好了。