1根長茄子，1個大番茄或2個小的，洋蔥壹個，肉餡三兩塊，生抽適量，老抽適量，鹽適量。
步驟
1肉末+蔥花+料酒+生抽+老抽。
將茄子、西紅柿和洋蔥切成小塊。
3不粘鍋放油，趁熱放茄子，小火翻炒，壹直拉。起初，茄子會很快吸收所有的油。沒關系，然後壹直拉，直到茄子軟塌了。
4將洋蔥和肉末翻炒，翻炒至肉末變色，加入西紅柿，翻炒至湯汁出來，再將茄子倒回去壹起翻炒。調味，加水咕嘟咕嘟。
當水位幾乎低於鍋裏的東西時，把面條松松地鋪在上面，面條上要灑油，怕粘。
6蓋上蓋子燜壹會兒，可以加點水。
幾乎沒有面，湯也差不多煮好了。拌勻就可以吃了。