材料:菜心1，蒜粉3湯匙，姜粉1湯匙，鹽，粗辣椒粉，白醋。
練習:
1.將菜心壹塊壹塊打碎，洗凈晾幹，切成寬條，放入幹凈的盆中。
2.撒上鹽、蒜末和姜末，根據個人喜好撒上粗辣椒粉。
3.倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，半天後即可食用。
4.可在陰涼處保存約15天。好吃的辣白菜好吃，酸爽。
大白菜是壹種很常見的蔬菜，營養價值很高。它不僅含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，還含有蛋白質和膳食纖維，以及鈣、鐵、磷等微量元素。其中，大白菜所含的粗纖維能促進腸道蠕動，幫助消化，通便，促進排毒。大白菜所含的維生素C可以預防壞血病和牙齦出血，大白菜所含的膳食纖維可以加快新陳代謝，減脂減肥。