輔料:大蒜4瓣，老姜1片，香葉(桂葉)4片，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，白糖適量。
手撕檸檬雞的方法
1，準備材料。
2、蒜、小米辣、香菜碎。將部分生姜切片，部分切成粉末，檸檬對半切開。
3、雞腿下鍋，放姜、花椒、香葉。
4、倒入適量的料酒。
5、倒水，沙漠雞腿就夠了。
6、自己掌握火候，撈出晾涼。
7.冷卻後，將雙手撕成條狀。
8.倒入姜末、蒜末和小米辣，加入適量的鹽和糖，擠入檸檬汁水中攪拌均勻至合適。
9.味道合適後加入香菜。