馬蘭海德
100g
大蒜
20克
佐料
油
適量的
鹽
糖
麻油
雞肉粉
步驟
1.馬蘭頭只保留前端的嫩莖葉。
2.馬蘭頭洗凈瀝幹，放入沸水鍋中焯壹下。
舀起來，放入冷水中冷卻
排出水分
5.切碎大蒜
6.將熱鍋中的冷油放入蒜末炒香，再放入馬蘭頭翻炒均勻。
7.加入鹽、糖、雞粉，攪拌均勻，關火後倒入香油。
技巧
現在很多馬蘭頭都是大棚養的，幹凈，嫩，漂亮，但是味道沒有野地的濃，去火效果也差壹些，野地的顏色會比較深綠色。