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黃花菜中毒

鮮黃花菜在食用前應進行處理,如用冷水浸泡2小時以上,或用開水燙過壹次後再用冷水浸泡2小時,以免引起中毒,每次食用量以不超過50克為好。

此外,如果是新鮮黃花菜不慎中毒,應先口服瀉藥止瀉催吐,再口服藿香正氣水或喝綠豆甘草湯。黃花菜幹不含秋水仙堿毒素,可以安全食用。

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